Viljandi Folgil

Juba tänasest, 24.07.2014 kuni pühapäeva õhtuni, st. 27.07.2014, leiate Sepa mahetalu beeži müügitelgi Viljandi Pärimusmuusika festivali piknikualalt Pärimusmuusika Aida juures.

Kuna sinna müüma pääsemiseks oli vaja muu hulgas pakkuda odavat sooja toitu, siis on meie menüüs suvikõrvitsa püreesupp. See sobib taimetoitlastele ja on väga maitsev. Lisaks presskannukohvi ja loomulikult jäätis. Kaasas on ka sõira.

Uskumatult hea

Maitse üle muidugi ei vaielda, niisiis on tegemist minu subjektiivse arvamusega. Kuna eelmisel aastal tuli üks inimene (tema enda väitel) Mihkli laadale ainult minu toorjuustu ürtidega pärast ja oli väga pettunud, kui mul seda polnud, siis seekord tegin natuke, igaks juhuks. Välja tuli uskumatult hea. Tegelikult lausa uus tase. Kogus on piiratud, kes ees, see ostab. Ja kui see eelmise aasta väga andunud huviline loeb, siis on tark enda jaoks kinni panna, nt. helistades või meilides.

Teine asi, mis mulle sügava mulje jättis, on jõhvika sorbett. Sobib laktoositalumatutele, kuid ei sobi täis veganitele, kuna sisaldab munavalget. Sobib ka toortoitujatele, aga ei sobi suhkrut vältivatele inimestele. Minu arvates on see superhea. Kuna minul on nüüd jõhvikad otsas ja sõbranna metsa ajamisel ei ole sügavat mõtet enne sügist :) , siis ärge palun tellima hakake. Minge ostke Mihkli laadal või Võru Folgil. Võrru sai esimene katsetus, mis on natuke liiga magus, aga Mihklis on täiuslik.

Igaks juhuks kordan veel üle: Sepa mahetalu tooted on sel nädalavhetusel 19.07.2014 müügil Võru Folkloorifestivali laadal ja Mihkli laadal Pärnumaal. Mihklis seekord lava kõrval paremale poole, Premiast järgmine telk kiviaia ääres. Teine koht on ka, seal on ainult jäätis.

Näljast

Vaevalt, et asjaga mitte kokku puutuv inimene märgata oskab, aga maal on nälg tulemas. Loomadel. Asi on tingitud selle aasta ilmadest. Kevadel oli pikalt kuiv ja ka väga soe, hein hakkas kiiresti kõrt looma ja jäi väga hõredaks ja madalaks. Kuivale ja kuumale järgnes mäletatavasti pikk külma ja vihma periood. Juba niidetud või karjatatud maadel ädal kasvama ei hakanud, õigemini hakkas väga visalt. Terve juuni läks heina tegemise mõttes väga halvasti, vihmad käisid nii tihedalt, et heina koristatud ei saanud, vähemalt mitte õigeaegselt. Meil mädanes osa päris ära, see sobib vaid allapanuks. Või väga hullu näljaga söötmiseks. Oleme ausad, see väga hull nälg on juba paistmas. Põld, kus eelmisel aastal oli 190 rulli, andis sel aastal 90 rulli heina. Ja nii igal pool, üle poole vähem, kui tavaliselt. Siin on asi muidugi hullem, kui ehk mujal – meie mullastik on valdavalt “väga õhuke paepealne muld”, see ei hoidnud niiskust ja nii jäigi hein erakordselt kiduraks.

Praegu saab muidugi kenasti heina teha, ainult saaki ei kogune. Ja muidugi annab tunda raisku läinud juuni – praeguseks peaks juba rohkem tehtud olema. Samas, kui vaadata üle niidetud hektareid, siis neid on palju. Peaaegu kõik põllud on niidetud, vajaminevast söödast on aga üle poole puudu.

Loomadele ei jätku talvist sööta, aga ilusaid põlde purustatakse…

12.-13.07.2014

Täna, 12.07.2014 on Sepa mahetalu jäätist ja sõira võimalik osta Varbla laadalt ja Karksi Ordulinnuse laadalt.

Homme õhtul oleme müümas Kidise Tiigimuusikal

nii nad tapsidki meie Ferdinandi

Ehk on kolmas maailmasõda hoopis teise näoga, kui oodatakse?

Meie “Karistusseadustikus” räägitakse paatoslikult “rahva tervise vastasest kuriteost”. Loomulikult peetakse silmas narkootikumidega seonduvat. Ainult… narkootikumide kahjulikkusest, keelatusest, karistatavusest teavad enamus inimesi, isegi lapsed. Seda, et tavaline poest ostetav, kontrollitud ja lubatud toit võib olla tugevalt tervist (kuna kõigile kättesaadav, siis rahva tervist) kahjustav, aga räägib alternatiivmeedia. Enamus inimesi ei tea nendest ohtudest piisavalt.

Mina näiteks ei teadnud pea aasta jooksul hommikuks (tavatootmise) kaerahelbeputru süües, et see viib raske haiguseni. Ometi on nüüd hetkeks puzle tükid oma kohale asetunud: gluteenitalumatuse (või tsöliaakia) tunnusteaga  maadeldes ja igavikulist arsti aega oodates olen ikka imestanud, et mismoodi see gluteeni värk mind tabas. Pole kunagi olnud teab mis nisutoodete tarbija, vahest harva saia ja veel harvem küpsetisi. Vähemalt viimaste aastate jooksul. Ikka rohkem leiba söönud (enda tehtut veel pealegi) ja siis muidugi see kaerahelbe hullus. Mida muud tagant järele öelda on. Igal hommikul puder. Lihtne, maitses ka, just nagu tervislik…

Nüüd, lugedes glüfosaatide toime kohta, kõigepealt siit ja siis veel teistest allikatest üle kontrollides, jõudis kohale, kust ja millest mu häda alguse sai. Eks ikka meie oma tubli ja edasipüüdlik põllumees, kes kaera kasvatas ja põllud enne kenasti umbrohust puhtaks tegi.

Kui mingi osagi praegusest oletusest paika peab, on tegu kõige ehtsama mürgitamisega.

PS. Luban nii selle postituse kommentaaridesse, kui eraldi postitusena kirja panna, kui eksin. Sellisel juhul kavatsen ka tavatootjate, meie riigi ja tervise kaitsel olevate ametkondade ees oma blogis vabandada. Seni, aga – äkki see ongi kolmas maailmasõda? Ahnuse võitlus ja kui ahnus võidab, siis inimkond hääbub.

Kuhu minna 5.07.2014 ?!?

Appi. Vaatamata suurele otsimisele ei paista midagi erutavat. Pärnu Hansapäevad on läbi. Kuigi uut jäätisemasinat veel ei ole, vedasime jäätisega peaaegu välja. Vaid laupäeva õhtul tuli puudu. Pühapäevaks jõudsin uue teha, aga vihmane ilm ostma ei meelitanud. Üldiselt oleme selle müügiga rahul. Uueks nädalavahetuseks suudan taas korralikud varud luua.

Tagasi küsimuse juurde: kuhu minna sel nädalavahetusel? Oleme avatud kõikvõimalikele ideedele ja ka pakkumistele. Äkki mõni firma sooviks oma suvepäevi jäätisega rikastada? Või mida iganes. Ei saa ju olla võimalik, et keset suve on nädalavahetus tühi. Ja laulupidu ärge küll mainige, seal on Premial ainuõigus müüa.

Ka 6.07.2014 on täitmata…

Pärnu Hansapäevadel

Ongi kõik ära öeldud. Leiate meid Tallinna väravate juurest.

Laupäeval peaks kolmas(!) müügikoht olema Põltsamaal.

Võist, jäätisest ja ootamisest

Mina olen sel kevadel-suvel põhilise aja ootamisega tegelenud. Kõigepealt  LEADERI otsust ( 6 kuud), siis PRIA otsust (3 kuud), siis panga otsust ( 3 nädalat). Nüüd ootan jäätisemasinat, peaks olema jäänud veel 2 nädalat oodata. Kujutage ette, edasimüüja ei vormistanud ennem arve tasumist tellimust ja siis teatas, et tehas hakkab NÜÜD SEDA MASINAT VALMISTAMA!

Võimasin peaks saabuma sel nädalal, nii et järgmiseks neljapäevaks ehk on võiga asjad korras. Remonti saadetud köögikombainist pole aga midagi kuulda…

Vahepeal soetasin uue mikseri, kuna ka see oli üsna katki, vana mikser muidugi.

Jäätist teen praegu täpselt nii palju, kui masinad võimaldavad. Ei suuda teha tellitud väikesi ämbreid, kuna ka klientidele näha olev sortiment ei ole ilmtingimata see, mis parasjagu töös. Eile tegin näiteks terve päeva Hansa jäätist, eks ikka kohe algavateks Hansapäevadeks. Ennem seda piparmündi-šokolaadi jäätist. Kumbagi tellimise nimekirjas (Pärnu OTT) ei ole. Kevadist pole teinud, sest nõgesed on ikka korjamata. Toorest nõgesest enam ei tee, kuna see ei sobi. Niisiis tuleb nõgesed korjata, pesta, kuivatada ja jahvatada. (Kes k.rat käskis mul seda jäätist välja mõelda!) Kohe hakkan maasika jäätist tegema, hooaeg on ju alanud. Niisiis on jäätiste sortiment suuremas muutuses, kui minu napp aeg võimaldab teada anda.

Praegu sisaldavad kõik jäätised suhkrut (pruun, mahe), piima, koort ja munakollaseid. Sellele lisandub siis vastav lisand. Mahemärki ei ole, see kui mahe jäätis on, sõltub ennekõige sordist. Näiteks šokolaadi jäätis ja Hansa ei ole kindlasti mahedad, seevastu mustsõstra võiks küll kohe mahemärgiga olla.

Edaspidi mõtlen ka uuesti diabeetikutele, veganitele ja kõikvõimalikele muudele gruppidele, kes ei või või ei taha, mida iganes see siis olla võib.  See edaspidi tähendab seda, kui kõik seadmed on olemas ja töötlemisruum valmis. Praegu olen paindumatau ja teen seda, mida saan ja jõuan.

Ikka Vastseliina

Sellel nädalavahetusel müüme Vastseliina laadal. Et mitte pikalt keerutada – minge ja ostke oma sõir KOHE ära, sest see saab otsa.

Nüüd lõpuks on meil poeginud kõik lehmad peale Sofia, kellel on veel aega. Kinni jäämas pole niipea kedagi, nii et piima on palju. Ainult… Lemmik ja Kiki poegisid vastavalt kaks päeva ja üks päev tagasi. Molu küll juba kuu alguses, aga tema kauaoodatud poegimine päädis rikutud udaraga. Meil on nüüd lehm, kes lüpsab ainult kahe veerandiga. Sealjuures momendil rohkem, kui teised. Samas oli meil ammu kokku lepitud, et toome Kiki eelmiselt pererahvalt ühe vahva lehmvasika, nii et Molu piim on läinud valdavalt ikkagi vasikatele (ta enda oma ju ka). See on siis põhjendus, miks sõira niiiiii vähe kaasas on.  Me ise prognoosime, et kell 12.00 laupäeval on sõir otsas.

Jäätist seevastu on. Laupäeval tuleb ju väga viisakas ilm (asjaolusid arvestades) – tervelt 13-15 kraadi sooja, vihma ei peaks sadama, tuul on nõrk. No mida ühelt suvelt veel tahta! Minge sööge jäätist, päris ehtsast talu toorainest, ilma igasuguste kahjulike kõrvalaineteta.

Ja veel nädalavahetusest: 22.06.2014 toimub Koonga jaanituli. Meil on kokkulepe, et võime seal jäätist müüa. Ilmselt saan selleks ajaks ka ühe sõira juurde tehtud, mida siis rõõmsalt maha müüa. Ilmaga on jällegi kokkulepe, et ei saja (peaaegu).

 

Sõir peab olema!

Jaanipäeval laual muidugi. Kuna see teadmine on sügavalt juurdunud just Lõuna-Eestis, siis oleme ka meie seal müümas.

Laupäeval 14.06.2014 Ihamaru Kõivualutse laadapäeval. Tegemist uue üritusega, anname siis oma väikese osa selle õnnestumisse. Laadaloosi lähevad jäätised.

Pühapäeval 15.06.2014 müüme Räpina laadal. Tegelikult oleme laadakorraldajate laatu vältinud ja kui sinna siiski sattunud oleme, siis ka iga kord kahetsenud. Pean silmas siis professionaalsete ( :) ) laadakorraldajate laatu, kes iga nädalavahetus kusagil midagi korraldavad, mis tihti tähendab vaid müüjatelt raha kasseerimist. Loodame, et seekord ei pea kahetsema. Ei ole nende  konkreetsete korraldajate laadale veel sattunud.

Et mulle ei meeldi nii öelda kõiki mune ühes korvis hoida ja pealegi on suvi ühemõtteliselt raha teenimise aeg (mitte puhkamise aeg), siis müüme ka Pärnumaal Pootsi laadal, see toimub laupäeval 14.06.2014. Tuleb tunnistada, et kindla peale minek on muidugi Pootsi laat: ligidal, pooli inimesi (ilmne liialdus :) ) me tunneme ja nemad meid. Korraldajaga on ka väga positiivne kohtumine juba olnud ja on üsna selge ettekujutus, mida sealt oodata on. Seevastu see Lõuna-Eesti pool on üllatus. Üldiselt ma ei armasta üllatusi. Aga, nagu öeldud: sõir peab olema ja ehk on seal piisavalt sama meelt inimesi. Kuna sõir on täna tehtud, siis seisab külmkapis jaanipäevani ilusti ära.

Ostma!