Võist, jäätisest ja ootamisest

Mina olen sel kevadel-suvel põhilise aja ootamisega tegelenud. Kõigepealt  LEADERI otsust ( 6 kuud), siis PRIA otsust (3 kuud), siis panga otsust ( 3 nädalat). Nüüd ootan jäätisemasinat, peaks olema jäänud veel 2 nädalat oodata. Kujutage ette, edasimüüja ei vormistanud ennem arve tasumist tellimust ja siis teatas, et tehas hakkab NÜÜD SEDA MASINAT VALMISTAMA!

Võimasin peaks saabuma sel nädalal, nii et järgmiseks neljapäevaks ehk on võiga asjad korras. Remonti saadetud köögikombainist pole aga midagi kuulda…

Vahepeal soetasin uue mikseri, kuna ka see oli üsna katki, vana mikser muidugi.

Jäätist teen praegu täpselt nii palju, kui masinad võimaldavad. Ei suuda teha tellitud väikesi ämbreid, kuna ka klientidele näha olev sortiment ei ole ilmtingimata see, mis parasjagu töös. Eile tegin näiteks terve päeva Hansa jäätist, eks ikka kohe algavateks Hansapäevadeks. Ennem seda piparmündi-šokolaadi jäätist. Kumbagi tellimise nimekirjas (Pärnu OTT) ei ole. Kevadist pole teinud, sest nõgesed on ikka korjamata. Toorest nõgesest enam ei tee, kuna see ei sobi. Niisiis tuleb nõgesed korjata, pesta, kuivatada ja jahvatada. (Kes k.rat käskis mul seda jäätist välja mõelda!) Kohe hakkan maasika jäätist tegema, hooaeg on ju alanud. Niisiis on jäätiste sortiment suuremas muutuses, kui minu napp aeg võimaldab teada anda.

Praegu sisaldavad kõik jäätised suhkrut (pruun, mahe), piima, koort ja munakollaseid. Sellele lisandub siis vastav lisand. Mahemärki ei ole, see kui mahe jäätis on, sõltub ennekõige sordist. Näiteks šokolaadi jäätis ja Hansa ei ole kindlasti mahedad, seevastu mustsõstra võiks küll kohe mahemärgiga olla.

Edaspidi mõtlen ka uuesti diabeetikutele, veganitele ja kõikvõimalikele muudele gruppidele, kes ei või või ei taha, mida iganes see siis olla võib.  See edaspidi tähendab seda, kui kõik seadmed on olemas ja töötlemisruum valmis. Praegu olen paindumatau ja teen seda, mida saan ja jõuan.

Ikka Vastseliina

Sellel nädalavahetusel müüme Vastseliina laadal. Et mitte pikalt keerutada – minge ja ostke oma sõir KOHE ära, sest see saab otsa.

Nüüd lõpuks on meil poeginud kõik lehmad peale Sofia, kellel on veel aega. Kinni jäämas pole niipea kedagi, nii et piima on palju. Ainult… Lemmik ja Kiki poegisid vastavalt kaks päeva ja üks päev tagasi. Molu küll juba kuu alguses, aga tema kauaoodatud poegimine päädis rikutud udaraga. Meil on nüüd lehm, kes lüpsab ainult kahe veerandiga. Sealjuures momendil rohkem, kui teised. Samas oli meil ammu kokku lepitud, et toome Kiki eelmiselt pererahvalt ühe vahva lehmvasika, nii et Molu piim on läinud valdavalt ikkagi vasikatele (ta enda oma ju ka). See on siis põhjendus, miks sõira niiiiii vähe kaasas on.  Me ise prognoosime, et kell 12.00 laupäeval on sõir otsas.

Jäätist seevastu on. Laupäeval tuleb ju väga viisakas ilm (asjaolusid arvestades) – tervelt 13-15 kraadi sooja, vihma ei peaks sadama, tuul on nõrk. No mida ühelt suvelt veel tahta! Minge sööge jäätist, päris ehtsast talu toorainest, ilma igasuguste kahjulike kõrvalaineteta.

Ja veel nädalavahetusest: 22.06.2014 toimub Koonga jaanituli. Meil on kokkulepe, et võime seal jäätist müüa. Ilmselt saan selleks ajaks ka ühe sõira juurde tehtud, mida siis rõõmsalt maha müüa. Ilmaga on jällegi kokkulepe, et ei saja (peaaegu).

 

Sõir peab olema!

Jaanipäeval laual muidugi. Kuna see teadmine on sügavalt juurdunud just Lõuna-Eestis, siis oleme ka meie seal müümas.

Laupäeval 14.06.2014 Ihamaru Kõivualutse laadapäeval. Tegemist uue üritusega, anname siis oma väikese osa selle õnnestumisse. Laadaloosi lähevad jäätised.

Pühapäeval 15.06.2014 müüme Räpina laadal. Tegelikult oleme laadakorraldajate laatu vältinud ja kui sinna siiski sattunud oleme, siis ka iga kord kahetsenud. Pean silmas siis professionaalsete ( 🙂 ) laadakorraldajate laatu, kes iga nädalavahetus kusagil midagi korraldavad, mis tihti tähendab vaid müüjatelt raha kasseerimist. Loodame, et seekord ei pea kahetsema. Ei ole nende  konkreetsete korraldajate laadale veel sattunud.

Et mulle ei meeldi nii öelda kõiki mune ühes korvis hoida ja pealegi on suvi ühemõtteliselt raha teenimise aeg (mitte puhkamise aeg), siis müüme ka Pärnumaal Pootsi laadal, see toimub laupäeval 14.06.2014. Tuleb tunnistada, et kindla peale minek on muidugi Pootsi laat: ligidal, pooli inimesi (ilmne liialdus 🙂 ) me tunneme ja nemad meid. Korraldajaga on ka väga positiivne kohtumine juba olnud ja on üsna selge ettekujutus, mida sealt oodata on. Seevastu see Lõuna-Eesti pool on üllatus. Üldiselt ma ei armasta üllatusi. Aga, nagu öeldud: sõir peab olema ja ehk on seal piisavalt sama meelt inimesi. Kuna sõir on täna tehtud, siis seisab külmkapis jaanipäevani ilusti ära.

Ostma!

Võid ei saa!

See uudis puudutab nii võid, kui ka ürdivõid. Nimelt läks meie köögikombain, millega ikka veel (!!) oleme võid teinud, katki. Ei tea, kui kaua parandus aega võtab. Enne uuesti võid ei saa, kui selleks mingigi masin on.

Planeeritud päris võimasin ootab jällegi panga otsust laenu kohta ja siis lisandub seni teadmata pikkusega tarneaeg.

Kitsavõitu on ka munadega, kuna teeme senisest rohkem jäätist.

Müügid

Täna, 07.06.2014 oleme müümas Viljandi Hansapäevadel, asukohaga Pärimusmuusika Aida juures. Hansapäevade puhuks on kaasas tuliuus jäätis “Hansa”. Sisaldab mandlilaaste, halvaad ja väga palju erinevaid vürtse. Sobib hästi magusama jäätise austajatele.

Teine müügikoht  on Imavere Piimapäeval. Imaveres on kaasas uus jäätis: laimi-estragoni.

Milleks mulle põhimõtted, kui raha on vaja

Olen nüüd juba mõningane aeg mõelnud, mida teha. Jäätisega. Olen üks vähestest, kes ei kasuta jäätises glükoosisiirupit. Ei ole vajalikuks pidanud, olen tahtnud “õieti” teha, see tähendab ilma kahjulike lisaaineteta. Aga nüüd hakkasin mõtlema. Olen kuulnud peaaegu ainult ülikiitvaid hinnanguid LaMuu ja Mama Tonis jäätiste kohta. Seal on glükoosisiirup mõlemas sees.

Effekt on mitmene: inimene sööb ja tahab muudkui veel. Organism ei anna signaali, et aitab. Jäätis on pehmem, ka täiesti külmununa võetav. Odavam on ka, kui suhkur. Niisiis, miks mitte sama teed minna?

Kas on keegi, kes on valmis sel teemal sõna võtma ja toetama seda poolt minust, kes tahab jätkata naturaalse tootega, mis külmub kõvaks ja sulab vedelaks (stabilisaatoreid ju ka pole) või tuleb teha nii, nagu kõik teised kasumlikud tootmised ja anda tarbijale, seda mida ta soovib (või arvab soovivat). Mahedad stabilisaatorid on täiesti olemas, ju on ka mahe glükoosisiirup, kui LaMuu mahemärgiga on. Ilmselt on nüüd juba kõike võimalik ka mahedana leida, kui hästi otsida. Nii, et kas JOKK?

Siin glükoosisiirupi kohta link ja siin , kusjuures mina ei tea, kas Balbiino sisaldab või mitte, aga lisan ühe etiketi (Mama Tonis), lihtsalt maha pildistatuna:

mama tonis